****市****区市场监督管理局（机关）****市****区市场监督管理局****年区级****安全监督抽检_第*包(项目编号:******-****-***)合同公告

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			谷物粉类制成品	发酵面制品	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群
				其他谷物碾磨加工品	较高	铬（以**计）、猪曲霉毒素*	*
				米粉	较高	铅（以**计）、镐（以**计）、无机神（以**计）	*
			谷物碾磨加工品	玉米粉、玉米片、玉米渣	较高	黄曲霉毒素**、猪曲霉毒素*	*
		其他粮食加工品	谷物加工品	谷物加工品	*般	铅（以**计）、镐（以**计）	*
		挂面	挂面	挂面	*般	铅（以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	*
		小麦粉	小麦粉	小麦粉	较高	（以**计）、苯并[*]花、玉米赤霉烯酮	*
*	粮食加工品	大米	大米	大米	较高	镐（以**计）、黄曲霉毒素*	*
序号	****大类（*级）	****亚类（*级）	****品种（*级）	****细类（*级）	风险等级	抽检项目	抽检批次

		食用油脂制品	食用油脂制品	食用油脂制品	较高	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌、铅（以**计）
		食用动物油脂	食用动物油脂	食用动物油脂	高	酸价、过氧化值、铅（以**计）	*
				食用植物调和油	高	酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯*酚（****）、铅（以**计）
				大豆油	高	酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****）、铅（以**计）
				橄榄油、油橄榄果渣油	高	酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****）
				芝麻油	高	酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、乙基麦芽酚
*	食用油、油脂及其制品	食用植物油（含煎炸用油）	食用植物油（半精炼、全精炼）	花生油	高	酸值/酸价、过氧化值、铅（以**计）、溶剂残留量、特丁基对苯*酚（****）

				辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉	较高	铅（以**计）、罗丹明*、苏丹红*-**	*
		香辛料类	香辛料类	香辛料调味油	*般	酸价/酸值、过氧化值、铅（以**计）	*
		调味料酒	调味料酒	料酒	*般	氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
		酱类	酱类	黄豆酱、甜面酱等	*般	氨基酸态氮、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群
		食醋	食醋	食醋	*般	总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数
*	调味品	酱油	酱油	酱油	*般	氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的*分比计）

				辣椒酱	*般	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
				坚果与籽类的泥（酱）	*般	酸价/酸值、过氧化值、铅（以**计）、黄曲霉素**	*
			半固体复合调味料	蛋黄酱、沙拉酱	*般	*氧化钛	*
				其他固体调味料	*般	铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
		调味料	固体复合调味料	鸡粉、鸡精调味料	*般	谷氨酸钠、呈味核苷酸*钠、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群
				其他香辛料调味品	较高	铅（以**计）、丙澳磷、多菌灵	*

			水果干制品	水果干制品（含干枸杞）	*般	铅（以**计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、霉菌
**	水果制品	水果制品	蜜饯	蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类	较高	铅（以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、*氧化硫残留量
				腌渍食用菌	*般	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
			食用菌制品	干制食用菌	*般	铅（以**计）、总神（以**计）镐（以**计）、总汞（以**计）	*
			蔬菜干制品	蔬菜干制品	*般	铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、*氧化硫残留量

				红糖	*般	总糖分、不溶于水杂质、螨	*
				绵白糖	*般	总糖分、还原糖分、色值、*氧化硫残留量、螨	*
**	食糖	食糖	食糖	白砂糖	*般	燕糖分、还原糖分、色值、*氧化硫残留量、螨	*
		可可制品	可可制品	可可制品	*般	铅（以**计）、沙门氏菌	*
**	可可及焙烤咖啡产品	焙炒咖啡	焙炒咖啡	焙炒咖啡	*般	咖啡因、铅（以**计）猪曲霉毒素*	*
**	蛋制品	蛋制品	再制蛋	再制蛋	较高	铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
				其他炒货****及坚果制品	*般	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、*氧化硫残留量、霉菌
**	炒货****及坚果制品	炒货****及坚果制品	炒货****及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	开心果、杏仁、松仁、瓜子、扁桃仁	*般	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、*氧化硫残留量、霉菌	*
			果酱	果酱	*般	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群

				其他淀粉制品	较高	铝的残留量（干样品，以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
			淀粉制品	粉丝粉条	较高	铅（以**计）、*氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）	*
**	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉	淀粉	*般	铅（以**计）、菌落总数、大肠菌群	*
			熟制动物性水产制品	熟制动物性水产制品	高	镐（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
				预制动物性水产干制品	较高	镐（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
**	水产制品	水产制品	干制水产品	藻类干制品	较高	铅（以**计）、菌落总数、大肠菌群	*
				冰糖	*般	燕糖分、还原糖分、色值、*氧化硫残留量、螨	*
**	豆制品	豆制品	发酵性豆制品	腐乳、豆鼓、纳豆等	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）、大肠菌群、
		粽子	粽子	粽子	较高	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群
			月饼	月饼	较高	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、霉菌
**	糕点餐饮****	糕点米面及其制品（自制）	糕点小麦粉制品（自制）	糕点油饼、油条（自制）	较高较高	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、霉菌铝的残留量（干样品，以**计）	*
**	保健****	保健****	保健****	保健****	较高	铅（**）、总神（**）、总汞（**）	*
			蜂产品制品	蜂产品制品	*般	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数	*
**	蜂产品	蜂产品	蜂蜜	蜂蜜	高	果糖和葡萄糖、燕糖	*
			其他豆制品	大豆蛋白类制品等	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）
				腐竹、油皮及其再制品	较高	铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）
			非发酵性豆制品	豆干、豆腐、豆皮等	较高	铅（以**计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（*样品，以**计）、大肠菌群

			禽肉	鸡肉	高	恩诺沙星、氯霉素	*
				羊肉	高	氯霉素、克伦特罗	*
				牛肉	高	恩诺沙星、克伦特罗	*
**	食用农产品	畜禽肉及副产品	畜肉	猪肉	高	恩诺沙星、克伦特罗	*
				复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）	较高	阴离子合成洗涤剂（以**烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群	*
		餐饮具	复用餐饮具	复用餐饮具（餐馆自行消毒）	较高	阴离子合成洗涤剂（以**烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群	*
		坚果及籽类****（自制）	坚果及籽类****（自制）	花生制品（自制）	高	黄曲霉毒素**	*
		水产制品（自制）	预制水产制品（自制）	生食动物性水产品（自制）	高	铝的残留量（干样品，以**计）	*
		调味料（自制）	调味料（自制）	火锅麻辣烫底料（自制）	较高	栗碱、吗啡、可待因	*
		肉制品（自制）	熟肉制品（自制）	肉冻、皮冻（自制）	高	铬（以**计）	*
				包子（自制）	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	*
**				馒头、花卷（自制）	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	*

			叶菜类蔬菜	大白菜	较高	镐（以**计）、毒死	*
			叶菜类蔬菜	普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）	较高	镐（以**计）此虫嘛	*
			叶菜类蔬菜	芹菜	较高	噻虫胺、阿维菌素	*
			根茎类和薯芋类蔬菜	姜	较高	铅（以**计）、镐（以**计）、此虫嘛	*
			根茎类和薯芋类蔬菜	胡萝卜	较高	铅（以**计）、毒死啤	*
			根茎类和薯芋类蔬菜	山药	较高	铅（以**计）、克*威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	*
			瓜类蔬菜	黄瓜	较高	阿维菌素、腐霉利	*
			茄果类蔬菜	甜椒	较高	阿维菌素、倍硫磷	*
			茄果类蔬菜	辣椒	较高	啶虫胀、噻虫胺	*
			茄果类蔬菜	茄子	较高	氟虫睛、甲拌磷	*
			叶菜类蔬菜	菠菜	较高	甲拌磷、腐霉利	*
			芸墓属类蔬菜	菜墓	较高	氟虫睛、联苯菊酯	*
			芸墓属类蔬菜	结球甘蓝	较高	甲胺磷、氧乐果	*
			鲜食用菌	鲜食用菌	较高	隔（以**计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	*
			鳞茎类蔬菜	韭菜	较高	甲胺磷、腐霉利	*
		蔬菜	豆芽	豆芽	较高	铅（以**计）、*-氯苯氧乙酸钠（以*-氯苯氧乙酸计）	*
				鸭肉	高	恩诺沙星、多西环素	*

				柚	较高	氯唑磷、联苯菊酯	*
			柑橘类水果	柑、橘	较高	苯醚甲环唑、丙澳磷	*
				油桃	较高	多菌灵、苯醚甲环唑	*
				桃	较高	苯醚甲环唑、多菌灵	*
			核果类水果	枣	较高	多菌灵、氟虫睛	*
				梨	较高	此虫嘛、毒死啤	*
		水果类	仁果类水果	苹果	较高	啶虫咪、甲拌磷	*
			其他水产品	其他水产品	高	镐（以**计）、氯霉素	*
			贝类	贝类	高	（以**计）、南唑酮代谢物	*
				海水蟹	高	镐（以**计）、氯霉素	*
				海水虾	高	镐（以**计）、氯霉素、陕楠唑酮代谢物	*
			海水产品	海水鱼	高	甲硝唑、恩诺沙星	*
				淡水蟹	高	镐（以**计）、氯霉素	*
				淡水虾	高	（以**计）、恩诺沙星	*
		水产品	淡水产品	淡水鱼	高	氧氟沙星地西洋	*
			豆类蔬菜	菜豆	较高	此虫嘛、多菌灵	*
			豆类蔬菜	虹豆	较高	灭蝇胺、氟虫睛	*
			茄果类蔬菜	番茄	较高	毒死啤、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	*
			叶菜类蔬菜	油麦菜	较高	阿维菌素、氟虫睛	*
合计	合计	合计	合计	合计	合计		***
				生干籽类	*般	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、镐（以**计）	*
		生干坚果与籽类****	生干坚果与籽类****	生干坚果	*般	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）
		豆类	豆类	豆类	*般	铅（以**计）、铬（以**计）	*
				其他禽蛋	高	陕楠唑酮代谢物、多西环素	*
		鲜蛋	鲜蛋	鸡蛋	高	陕楠唑酮代谢物、甲硝唑	*
				甜瓜类	较高	克*威、烯酰吗咻	*
			瓜果类水果	西瓜	较高	塞虫嗪、氧乐果	*
				荔枝	较高	多菌灵、毒死啤	*
				火龙果	较高	甲胺磷、氧乐果	*
				芒果	较高	乙酰甲胺磷、此唑醚菌酯	*
			热带和亚热带水果	香蕉	较高	此虫嘛、唑醚菌酯	*
				猴桃	较高	多菌灵、氧乐果	*
				草莓	较高	阿维菌素、克*威	*
			浆果和其他小型水果	葡萄	较高	氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫睛	*
				橙	较高	克*威、联苯菊酯	*
				柠檬	较高	多菌灵、水胺硫磷	*

	签发人		有效日期	****年**月**日
	签发单位	****区市场监督管理局	填发日期	****年*月*日
	受委托单位	****	经办人	李婷
	委托事项	****年区级****安全监督抽检	****年区级****安全监督抽检	****年区级****安全监督抽检
存根	编号	**-**-****-***	**-**-****-***	**-**-****-***